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Receita fácil e deliciosa

March 26, 2019

RECEITA ( Rápida, prática e deliciosa): Salmão com quinoa e salada de laranja INGREDIENTES: 500g de salmão, 1 unidade grande de cebola, 4 col. de sopa de azeite de oliva, 4 col. de sopa de vinho branco, sal e pimenta a gosto, 1 xíc de chá de quinoa, 4 copos de água, 2 col. de sopa de passas branca, 1 unidade grande de laranja Bahia, ervas frescas. MODO DE FAZER - Corte a Posta em duas metades, tempere dos dois lados com sal e pimenta, coloque cada posta em um papel manteiga, untado na parte inferior com azeite de oliva, embaixo do papel manteiga coloque 50cm de papel alumínio. Coloque as postas no centro e ao redor as cebolas. Regue com 2 colheres de azeite de oliva e 2 colheres de vinho cada posta, feche somente as pontas nas laterais, deixando bastante espaço para circular o ar. Leve ao forno pré-aquecido por 180 graus por 10 minutos.
- Descasque a laranja Bahia e retira somente os gomos sem o bagaço. Coloque em um recipiente e o restante da laranja que não será utilizada esprema para sair bem o suco. Tempere com sal, pimenta, as ervas e uma colher de sopa de azeite de oliva. Reserve.
- Em uma panela coloque a quinoa, tempere com sal e acrescente a água, deixe evaporar. Quando estiver quase seca acrescente as passas, e o azeite de oliva.
- Monte cada prato colocando metade da quinoa, por cima o salmão, regando o caldo que soltou. E por último decore com a laranja e um pouco do suco.
PROPRIEDADES FUNCIONAIS: *Salmão - Fonte proteica, rico em ômega 3, anti-inflamatório, auxilia diminuindo o colesterol ruim e triglicerídeos.
*Azeite de oliva - Fonte de ômega 9 e antioxidantes, protege o cérebro e previne doenças cardiovasculares. Possui betassisterol, diminuindo o cortisol, consequentemente melhora inflamação, e ajuda a melhorar glicemia e colesterol.
*Cebola - Aumenta a imunidade, fortalece o sistema respiratório e antialérgico.
*Quinoa - Cereal rico em proteína vegetal, vitamina A, B1, B2, B3, ferro, magnésio e zinco, funciona como fibra ajudando a saúde intestinal e diminuindo a absorção de glicose e colesterol.
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